Sociale ikoner
RISTERIET.dk BLOG (men tjek også facebook.com/risteriet)
Tilberedning af en espresso
Oprettet d. 18/08 2007
DE FIRE ITALIENSKE ”M”s
I Italien betegner man en Barista og den gode espresso ud fra fir M'er:
1. Macinazione - den korrekte kværning af kaffen.
2. Miscela - udvælgelsen af den korrekte blanding af kaffebønner/ristning.
3. Macchine - udstyret, hvorpå espressoen tilberedes. Det vil sige den kaffekværn, espressomaskine m.v. som man benytter.
4. Mano - hånden/baristaen, som tilbereder kaffen. Man siger, at min. 50% af den færdige kop kaffe afhænger af hånden, som tilbereder den. Når alle 4 M’er kontrolleret præcist har man den ultimative kaffe oplevelse
Følg denne vejledning når du skal brygge en espresso - den er lige til at printe ud, så du ikke behøver flytte din computer hen til maskinen :-)
Ingen kategori