Risteprofiler
Her kan du læse om vores risteprofiler og benytte det som guide til hvordan vi rister kaffen.
Silver City
Helt lys rist. En risteprofil for de fineste ø-kaffer. Bevarer bønnens fulde karakter og fine facetter. Til stempelkande.
City
Lys rist. En risteprofil for højkvalitets sorter. Bevarer den fulde karakter og mange nuancer i de kræsne bønner, typisk ø-kaffer. Til stempelkande.
City +
Mellem rist. En risteprofil der passer til de fleste afrikanske kaffesorter. Bønnens originale karakter er stadig rigt bevaret. En ristning man typisk vil anvende til stempelkande.
City ++
Som City + og så et hemmeligt antal sekunder mere. Typisk syd- og mellemamerikanske bønner. En ristning man typisk vil anvende til stempelkande og kaffemaskine.
Full City
Mørk rist. En risteprofil hvor det meste af sukkeret i bønnen er karamelliseret hvilket giver en sødere og mere chokolade betonet smag. Bestemt egnet til stempel (måske som after-dinner kaffe), men også typisk til brug i mokkakande og espressomaskine.
Full City +
Espresso/meget mørk rist. En risteprofil primært beregnet til espressoblandinger, da bønnens fine nuancer nu vil være nedtonet til fordel for en sødmefyldt (om end stærkt koncentreret) eftersmag. Til brug i mokkakande og espressomaskine.
Full City ++
Som Full City + og så et hemmeligt antal sekunder mere. Bruges f.eks. til espresso med robustaindhold.
