Husk i butikken kan du vende og dreje på knapperne - og vi står altid klar til at vejlede dig. Har du brug for at sidde og tænke over det, foreslår vi at du gør det over en udsøgt kop kaffe i vores Kafé
Vi rister al vore kaffe selv og vi blander også selv vore blends. Vi arbejder næsten altid på en ny espressoblend og hvis vi er så heldige at finde noget vi synes er specielt godt, så kommer de i sortimentet. Det er indtil nu sket syv gange og vores udvalg er er Uno, Due, Due Doppio, Organica, d'Or, Bacca & Giusto.
Som de fleste andre ristere – profesionellle såvel som hjemmeristere – holder vi de præcise opskrifter til os selv. Men det er ingen hemmelighed at vi har en forkærlighed for brasiliansk kaffe som baser i varierende størrelser, såvel som at vi holder os i nærheden af de 4-5 forskellige bønner pr blend. Miscela Organica er en ren arabica ligesom Uno, men med helt andre bønner, så man skal ikke forvente en ”Uno 2”. På vanlig nyristet facon bruser det dog op med lækker crema der holder. Bør kun tilberedes i en espressomaskine eller i en mokkakande.
Smagsprofil
Afstemt espresso med stor krop. God sødme med en kende fint afstemte livlige toner og masser af crema. Fin balance og fast form.
Tips til hjemmeristeren
Organica til en Full City og ikke mere. Ja, det er en kort vejledning, men får meget går tabt i en Full City + og der kommer ikke nok rundhed med i en City ++. Så .. ja, vi kan ikke se en vej udenom at anbefale en Full City rist. Men du ved jo .. hjemme bestemmer man selv!
SPECIFIKATIONER
VÆRD AT VIDE
Anbefalet bryggemetode: Espresso & mokkakande
Smagsprofil: Afstemt espresso med stor krop. God sødme med en kende fint afstemte livlige toner og masser af crema. Fin balance og fast form.
