Send til en ven
Pris: DKK 185,-Pris: DKK 95,-Pris: DKK 380,-Pris: DKK 105,-Pris: DKK 200,-
UDSOLGT
Den ypperste Økologi fra Ecuador
Midt i Stillehavet - små 1000 km ude for Ecuadors kyst – finder man Galapagos-øerne og en sjælden økologisk kaffe fra paradiset som Charles Darwin besøgte i 1835.
UNESCOs "Patrimony of Humanity” har bestemt, at brug af kemikalier og andre pesticider er ulovlige på øen. I 1869 plantede en gruppe franske opdagelse rejsende de første kaffetræer på øen San Cristobal, hvor de siden har blomstret i det rene klima. Disse kaffebønner er større og ekstrem sjældne og kommer, utroligt nok fra de samme kaffe træer som blev plantet af de franske gæster 130 år tidligere.
Det bliver ikke mere økologisk end dette og det bliver heller ikke mere eksotisk! Prisen er derefter, men kaffen er det bestemt værd.
Smagsprofil
Galapagos bønnen har en behagelig mild krop med et lavt syreindhold, tydelige noter af frugt, blomster og sød chokolade.
Tips til hjemmeristeren
Det skal helst være med rolig hånd man rister San Cristobal. Den skal hverken have for meget eller for lidt. Vi kan gå med til at anbefale at man svinger mellem en Silver City og en City rist. Meget mindre kan ikke gøre det - for så er kaffen nærmest ikke ristet. Meget mere end City og alt det spændende vil være ristet væk.
Rist varsomt, vent 24 timer og tilbered i en stempelkande. Så skulle det gerne være en ren og oplevelsesrig kop kaffe man har i vente.
