Ristekalenderens indhold er hvad vi forventer at have i bøtterne i butikken af nyristet kaffe i pågældende måned. Naturligvis med forbehold for udsolgt (vi er jo et ægte mikroristeri og det er små mængder af gangen.. små, men helt friske!).
BEMÆRK! Den måned en bønne optræder her i Ristekalenderen kan den bestilles i alle mængder (dvs. 1 kg, 500 gr og 250 gr). En god mulighed for at få smagt lidt forskellig henover året..
Daterra farmen er en af de store og ejer Luis Norberto Pascoal ligeså. Som en af de mest prisvindende mennesker involveret i kaffeindustrien i dag er hans navn næsten et certifikat i sig selv. Fair Trade (Rainforest Alliance).
Pris: DKK 55,-
Læg i indkøbskurvMånedens kaffe i september 2010. El Salvador er igen godt på vej ind på kaffescenen. I smørklatten mellem Honduras og Guatemala er det lille tætbefolkede land en lille diamant blandt flere store juveler i det kaffe-eftertragtede Mellemamerika.
Pris: DKK 45,-
Læg i indkøbskurvØkologisk certificeret Fair Trade kaffe fra Guatemala. Komplet, fyldig og samtidig ganske fin med små lyse noter. Noter af lys chokolade og søde nødder burde kunne fanges på anden tår. Bananerne skal man nok finde i en afkrog et sted ..
Pris: DKK 55,-
Læg i indkøbskurvMånedens kaffe (juni). I juni måned præsentere vi "Cafe de Paz Mejia". Rund dyb chokolade smag, overvægt at sødme frem for syre og man kan nok fornemme lidt af den lokale flora - der skygger for kaffebærerne - så som lime træer, avocado, søde nødder og appelsiner. Lang eftersmag..
Pris: DKK 45,-
UDSOLGTVi skulle selv lidt omkring - faktisk helt hen i august måned - før vi tog på togt til Asien efter en bønne til "Månedens Kaffe". Sjælden fundet chokolade dominans i en rød tråd fra start til slut. Behersket/anonym syrlighed, indisk kant og fin røget/earthy afslutning.
Pris: DKK 45,-
UDSOLGTKenyas "AA" kaffe er dyrket i vulkansk jord, som findes i højlandet 1.350-2.000 over vandet. Klimaet er mildt og aldrig for varmt eller koldt. Disse faktorer er med til at gøre Kenya AA til noget af det bedste kaffe i verdenen.
Pris: DKK 75,-
Læg i indkøbskurvMånedens kaffe (maj). En produktion der er voksende i såvel kvantitet som kvalitet. Især regionen omkring Mount Elgon - i det østlige Uganda (tæt på naboen og kaffe-storebroren Kenya) er der godt gang i den igen. Kvaliteten er tilbage på niveauet fra storhedstiden i 90erne og stigende. Og det er jo dejligt.
Pris: DKK 45,-
UDSOLGT