Mørk aroma og fin lille blomstertone. Smagen karakteristisk ved både stor rund fylde og delikat frugtagtig sødlig smag.
Eftersmagen næsten let smøragtig der dvæler behageligt i lang.
Kaffen de kalder juvelen
La Joya betyder juvelen. Og det er netop, hvad denne kaffefarm er. En juvel i hjertet af den nordvestlige del af El Salvador. Dyrket under skygge ca. 1.200 - 1.400 meter over havet udenfor byen Apaneca på La Joya farmen.
Ikke certificeret endnu, men på La Joya er de i fuld gang med en Rainforest Alliance certificerings proces. De forventer i løbet af indeværende sæson eller næste at opnå den eftertragtede fairtrade RFA-certificering. Kaffen dyrkes nemlig i fuld harmoni med miljø og med en høj grad af social ansvarlighed.
