500 gram Rwanda Sholi (lysristet)

        Kooperativ af mange små kaffebønder med særligt fokus på at styrke kvinders rolle i kaffeproduktionen

Vores nye nyristet Rwanda med sprød syrlighed og noter af tranebær, citrus og sort te. Det er en kaffe du skal prøve. En ren og elegant lysristning, perfekt til filterbryg – for alle, men ikke mindst for dig der elsker kompleks og frugtig kaffe.

Smagsprofil

Elegant og livlig kop med klassisk østafrikansk karakter: Citrus, røde frugter, let karamelliseret, tranebær, appelsinskal, sort te og florale undertoner

Let til medium kop men ren og saftig mundfølelse. Eftersmagen er frisk, tør og vedvarende

Bryggeguide

Perfekt til filter, V60 eller pour-over, hvor kompleksiteten virkelig får lov at skinne. En spændende espresso - ikke traditionel, men mere til den eksperimenterede side. 

Landet med de tusind bakker

Rwanda er kendt for sin høje kvalitet inden for specialkaffe. De fleste kaffeplantager ligger i højder mellem 1.500–2.000 meter, hvor køligt klima og vulkansk jord skaber optimale forhold.

Måske de kom lidt sent i gang med specialkaffen grundet uro i landet, men nu er de en seriøs producent og har været det længe.  

Sholi

Sholi-kaffen kommer fra Abateraninkunga ba Sholi-kooperativet i Rwanda, etableret i 2008 med en stærk vision om fællesskab og social udvikling. Kooperativet består af flere hundrede små kaffebønder og har haft særligt fokus på at styrke kvinders rolle i kaffeproduktionen.

Gennem investeringer i uddannelse, infrastruktur og bæredygtige dyrkningsmetoder har Sholi udviklet sig til et anerkendt kvalitetsprojekt i regionen. Kaffens produktion er tæt forankret i lokalsamfundet, hvor den bidrager til forbedrede levevilkår og langsigtet udvikling.

Vasket efterbehandling

Den vaskede proces giver en ren, klar og kompleks kop, hvor landets terroir og syrlighed træder tydeligt frem.

I en vaskede proces fjernes frugtkødet fra kaffebærret hurtigt efter høst, hvorefter bønnerne fermenteres og vaskes rene.

Resultatet er mere klarhed i smagen og tydeligere syrlighed og frugtnoter. 

Risteprofil

City

Denne kaffe er lysristet for at fremhæve de naturlige frugt- og blomsteraromaer fra Rwanda. Med City profilen bevarer kaffen sin kompleksitet og giver høj aromatisk intensitet.