Efterår 2022: Tanzania Peaberry Mbeya
SÆSONKAFFEN består af bourbon-arabica af tanzaniske og kenyanske sorter der er skyggedyrket i 1.500-1.700 MoH.
Sælges i 350 gram kaffedåse.
:: BESTIL DEN HER ::
Bønnerne er fra Lunji farmen i Mbeya-regionen, der også har lagt navn til. Her vokser kaffeplanterne i forskellige tætheder alt efter jordbundens terræn, og afstanden mellem rækkerne er mellem 2,5 og 3 meter. Området er af enestående skønhed og meget forskelligartet i flora og fauna.
Peaberry / PB
Omkring 5% af det årlige udbytte på Lunji farmen er sorteringen peaberry. Eller PB som den ofte bliver referet til.
Læs om den lille men spændende og lidt finurlige peaberry her.
Risteriets SÆSONKAFFE koncept
Med den aktuelle kaffedåse fyldt med Peaberrybønner fra Tanzania er vi på 18. kaffe i række af særlige SÆSONKAFFE præsentationer.
SÆSONKAFFE der betyder at vi har en ny kaffe på besøg i sortiment hver 3. måned. Vi følger årstiden - så det er sommer, efterår, vinter og forår.
Kafferne kan være valgt fordi de er fra et land vi ellers ikke fast har kaffe fra i sortiment. Men det kan også være fra et land vi allerede besøger med med ny region, udmærkelse, eller en tredje twist.
Nogle kaffer deltager i konkurrencer og hvis der er mulighed for at tage bønner hjem de har vundet anerkendelse er det også en vinkel. Men det er ofte ret dyre. Så har vi haft mere held med at finde netop kaffer der er efterbehandlet specielt, som det var med Red Honey fra Costa Rica eller Sweet Cherry fra Mexico.
Noget vi rigtigt godt kan lide er de mange små spændende - gerne sympatiske - projekter der er ude i den store kaffeverden. Vi har haft Women's Coffee fra Sake vaskestationen i Rwanda og samlet ind til køkkenhavner og kaniner i Burundi - da vi havde kaffe fra landsbyen Musema.
For nylig havde vi en egen blend med. The Bloom. En forårsblend.
Risteprofiler er også noget vi leger med - og har indover beslutningerne - som da vi staretde SÆSONKAFFE konceptet med at riste den (dengang) mørke Costa Rica lys og bagefter den (dengang) lyse Guatemala mørk.
Før SÆSONKAFFE startede i sommeren 2018 havde vi MÅNEDENS KAFFE. Som navnet antyder - en ny kaffe hver måned. I det koncept havde vi hele 99 kaffer forbi sortiment. Hvilket vil sige at det koncept var igang i over 8 år.
Juvelen!
SÆSONKAFFEN i sommeren 2022 var
El Salvador La Joya. Juvelen.
Her lavede vi for første gang en kaffedåse og introducerede vores Refill koncept på samme tid.
Historik på SÆSONKAFFE
I omvendt rækkefælge: Senest først og første sidst.
Efterår 2022 - Tanzania Peaberry Mbeya :: BESTIL DEN HER ::
Sommer 2022 - El Salvador La Joya Bourbon
Forår 2022 - The Bloom. Blend
Vinter 2021/2022 - Papua Ny Guinea Simbu
Efterår 2021 - Nicaragua Limoncillo Red Catuai
Sommer 2021 - Malawi Pamwamba Estate AA+
Forår 2021 - Brasilien Peaberry Natural (Fazenda Sertão)
Vinter 2020/2021 - Mexico Sweet Cherry Natural
Efterår 2020 - Inden Sunheri Plantation AA
Sommer 2020 - Rwanda Womens Coffee Sake
Forår 2020 - Costa Rica Red Honey
Vinter 2019/2020 - Colombia Cafe Organico Økologisk
Efterår 2019 - Labirinto (Risteriet Blend)
Sommer 2019 - Burundi Musema
Forår 2019 - Peru La requia Økologisk
Vinter 2018/2019 - Indonesien Raja Komodo
Efterår 2018 - Guatemala Otonö RFA
Sommer 2018 - Costa Rica Tarrazu BLONDE
