Historik på Risteriets smagsprøver

UGE 13/19

KAFFE: Etiopien Limmu

ESPRESSO: Miscela Organica (økologisk)

 

Vi har en frisk levering af Limmu på lager og der skal lige smages på den. Så det er ugens kaffe-smagsprøve. Flot fylde, klassisk etiopisk bund med lidt mørke toner fra en full-city ristning. 

 

Organica er en slags lillebror - eller lillesøster - til Uno. Den vokser og gør sig til som espresso blend og populær hos bl.a. KAF på Nørrebro, Ganis på Østerbro og hos Aarstiderne i både Nordhavn og oppe på Krogerup avlsgård.

 

UGE 12/19

KAFFE: Costa Rica Candelilla Estate

ESPRESSO: Miscela Uno

 

Det er en ret fantastisk Costa Rica kaffe den her. Nu er Costa Rica jo - i den her kvalitet - en ret sikker succes. Men med Candelilla Estate har oplevelsen da lige fået et niveau mere. 

 

Uno, uno, uno. Det er jo en mest Risteriet-agtige smagsprøve du kan få. Vores blend #1 fra de tidlige dage i garagen i Sorgenfri til dagens dagelige produktioner i lageret i Rødovre. 

 

UGE 11/19

KAFFE: Colombia Cafe Sofia Supremo

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

 

UGE 10/19

KAFFE:  Peru

ESPRESSO: Potente

 

 

UGE 9/19

KAFFE:  Brasilien Los Pinheros

ESPRESSO: CA (Centroamérica)

 

Til abonnementskunder med kaffe-smagsprøver sender vi vores gode fyldige Los Pinheros bønne afsted. Fra Brasilien. Gennem snart 4 år har vi haft samarbejde med denne farm. 

 

Dem med espresso-smagsprøver bliver de første til at stifte bekendtskab med en ny blend i sortiment. Om det bliver et besøg eller fast må tiden vise. CA er en blend af Honduras og Guatemala. To af vores favoritter i en mellemristning. Tiltænkt at kunne bruges til alle bryggemetoder. En moderne espresso, eksempelvis! 

 

 

UGE 8/19

KAFFE:  Guatemala Finca Nueva Granada

ESPRESSO: Triple-D espresso Blend

 

I uge 8 prøver vi lige at teste to alternativer til vores faste sortiment. Guatemala er kaffe-smagsprøve. Men det er ikke vores almindelige lyse Guatemala. Det er en mere mellemristet Nueva Granada vi tester. Mere fylde og med toner der har mere tyngde i karamel end citrus. Så balancen er ændret lidt ifht Pacayalito. Til espresso-smagsprøve tager vi og sender en ny relativ veltestet prøveballon op. Vi rister nemlig Miscela D'oro i en mørk udgave. Og så kalder vi den Triple-D. Ristet  FC+ og så har du en dunkel, dyb og dejlig espresso.  

 

UGE 7/19

KAFFE: Kenya AA Mount 

ESPRESSO: Miscela Uno

 

I uge 7 er der kørt et par klassiske Risteriet bønner afsted. Den friske lysristede Kenya. Næsten floralt overfald til næsen og ribena-bær til ganen. Det var kaffe-smagsprøven, mens vores mest populære blend; Miscela Uno, er sendt ud som espresso-smagsprøve. Det er den vi selv brygger i vores egne tre cafeer. Alsidig og absolut et Risteriet kendetegn. 

 

UGE 6/19

KAFFE: Mexico Chiapas (økologisk)

ESPRESSO: Miscela Organica (økologisk)

 

Ugen op til vinterferien og vi sender lidt grønt afsted . Det er de to økologiske kaffer. Mexico Chiapas fra Berilo og vores egen espresso blend "Organica". 

 

Mexico er en mellemristning, det vi kalder City +. Mange bruger den til de moderne slow-brew-brygninger som pour-over eller aeropress. Stempelkanden vil også været et hit og for mere effektivtet på kontoret så skal den bare i kaffemaskinen. 

 

Organica er det man førhen keldte en "espressoblanding". Nu er grænserne/rammerne visket noget ud og en blend som Organica er mere at vælge for din fylde og krydrede profil end for at den oprindelig var lavet til espresso. Med det sagt er det jo hvad de fleste bruger den til. Brygning i espressomaskine. Flere cafeer vi leverer til har den i kværnen og laver alt fra ren espresso til dobbelt Cappuccino på Organica. 

 

Men alt er muligt. 

 

 

UGE 5/19

KAFFE: El Salvador Molten Candy RFA

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

Denne uge byder på en gæstebønne og en klassiker. El Salvador rister vi denne uge til smagsprøver fordi vi har en rest tilbage efter vi tog nogle sække hjem til brug omkring julen og nytåret. En super blød og sød bønne der egner sig bredt til slowbrew (aeropress, clever dripper, ect) såvel som klassisk filkterkaffe. Det er en Rainforest Alliance certificeret kaffe. 

 

Miscela D'oro er klassisk Risteriet. Den har været i vores sortiment i mange år. Næsten fra starten. Det er en blanding der indeholder blot to bønner, men de er fra vores fineste udvalg og sammen giver de en elegant blanding der gør sig godt for dem der har bevæget sig fra klassisk fyldig espresso og mod de mere lyse trends der de senere år har domineret dagsordenen for kaffe såvel som espresso entusiasterne. 

 

UGE 4/19
KAFFE: Guatemala Pacayalito RFA

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 3/19
KAFFE: Etiopien Wild Coffee Bench Maji (Ø) 

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 2/19
KAFFE: Honduras Las Capucas (Ø) 

ESPRESSO: Miscela Uno #1

 

UGE 1/19
KAFFE: Indonesien Java Jumpit 

ESPRESSO: Miscela Organica (Ø)

 

_____________________________________

 

 

UGE 52/18
KAFFE: El Salvador Molton Candy RFA 

ESPRESSO: Triple D

 

UGE 51/18
KAFFE: Risteriet Julekaffe 2018 

ESPRESSO: Risteriet Julekaffe 2018

 

UGE 50/18
KAFFE: Brasilien Mundo Novo, økologisk 

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 49/18
KAFFE: Indonesien Raja Komodo Flores, RFA (SÆSON KAFFE)

ESPRESSO: Miscela Bacca, den fyldige med mørk sød tung fruigt glød

 

UGE 48/18
KAFFE: Colombia Cafe Sofia Supremo

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 47/18
KAFFE: Mexico Chiapas (økologisk)

ESPRESSO: Miscela Potente eller D'oro

 

UGE 46/18
KAFFE: Guatemala Otonõ ØKO (SÆSON KAFFE)

ESPRESSO: Miscela Organica

 

UGE 45/18
KAFFE:

ESPRESSO: Miscela Potente 

 

UGE 44/18
KAFFE: Momento Blend

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 43/18
KAFFE: Kenya AA

ESPRESSO: Brasil Fazenda Espresso

 

UGE 42/18
KAFFE: Honduras Las Capucas (ø) 

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 41/18
KAFFE: Indonesien Old Brown Java

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 40/18
KAFFE: Bright Light Zeppelin Blend

ESPRESSO: Bright Light Zeppelin Blend

 

UGE 39/18
KAFFE: Guatemala 

ESPRESSO: Honduras Las Capucas (Ø)

 

UGE 38/18
KAFFE: Etiopien Limmu

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 37/18
KAFFE: Mexico Light Chiapas

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 36/18
KAFFE: Seerupgaard Farm Blend

ESPRESSO: Seerupgaard Farm Blend

 

UGE 35/18
KAFFE: Guatemala Otonö (Øko Sæson)

ESPRESSO: Guatemala Otonö (Øko Sæson)

 

UGE 34/18
KAFFE: Papua Ny Guinea (Øko)

ESPRESSO: Miscela Organica (Øko)

 

UGE 33/18
KAFFE: Colombia Supremo

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 32/18
KAFFE: Major Tom

ESPRESSO: Major Tim

 

UGE 31/18
KAFFE: Brasilien Los Pinheros

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 30/18
KAFFE: Etiopien Harrar (Økologisk)

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 29/18
KAFFE: Caffé de Frutta Estiva

ESPRESSO: Caffé de Frutta Estiva

 

UGE 28/18
KAFFE: Costa Rica - Tarrazu La Trinidad

ESPRESSO: Miscela Uno - summer edition 

 

UGE 27/18
KAFFE: Guatemala Pacayalito - dark roast

ESPRESSO: Guatemala Pacayalito - dark roast

 

UGE 26/18
KAFFE: Costa Rica - Tarrazu Blonde Edition

ESPRESSO: Miscela Organica 

 

UGE 25/18
KAFFE: Honduras Las Capucas - ØKO

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 24/18
KAFFE: Brasilien Los Pinheros

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 23/18
KAFFE: Southern Sailors Blend 

ESPRESSO: Southern Sailors Blend

 

UGE 22/18
KAFFE: Indonesien Wahana Rasuna Natural

ESPRESSO: Brasilien Daterra Yellow Boubon espresso roast

 

UGE 21/18
KAFFE: Brasilien Mundo Novo - ØKO

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 20/18
KAFFE: Kenya Estate AA

ESPRESSO: Brasilien Los Pinheros - espresso roast

 

UGE 19/18
KAFFE: Costa Rica

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 18/18
KAFFE: Brasilien Sweet Blue - Rainforrest Alliance

ESPRESSO: Brasilien Sweet Blue - Rainforrest Alliance

 

UGE 17/18
KAFFE: Momento

ESPRESSO: Miscela Organica 

 

UGE 16/18
KAFFE: Project 2610

ESPRESSO: Project 2610

 

UGE 15/18
KAFFE: Ethiopien Limmu

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 14/18
KAFFE: Major Tom

ESPRESSO: Major Tom

 

UGE 13/18
KAFFE: Guatemala Pacayalito Estate - Rainforrest Alliance Certificeret

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 12/18
KAFFE: Brasilien Los Pinheros

ESPRESSO: Miscela Organica - ØKO

 

UGE 11/18
KAFFE: Mexico Chiapas - ØKO

ESPRESSO: Barsilien Los Pinheros - Roasted for espresso

 

UGE 10/18
KAFFE: Etiopien Natural Abyssinian Mocca

ESPRESSO: Cafe Chama

 

UGE 9/18
KAFFE: El Salvador Finca San Ernesto - Honey SHG

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 8/18
KAFFE: Papua Ny Guinea - ØKO

ESPRESSO: Daily Espresso

 

UGE 7/18
KAFFE: Colombia Supremo

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 6/18
KAFFE: Tanzania Kilimanjaro Mdr. kaffe februar  - ØKO & Rainforrest Alliance

ESPRESSO: Costa Rica Tarazu La Trinidad Roasted for espresso

 

UGE 5/18
KAFFE: Café do Brasil ØKO

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 4/18
KAFFE: Miscela D'oro Paris

ESPRESSO: Miscela D'oro Paris

 

UGE 3/18
KAFFE: Caffé Ecologia

ESPRESSO: Miscela Ecologia - espresso blend [beta version]

 

UGE 2/18
KAFFE: Café Marrom - Brazil medium roast

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 1/18
KAFFE: Mdr. kaffe Honduras Cerro Azul - ØKO

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 5/17
KAFFE: Julekaffen 2017 (ØKO)

ESPRESSO: Julekaffen 2017 (ØKO)

 

UGE 50/17
KAFFE: Mexico (ØKO)

ESPRESSO: Miscela Organica (ØKO)

 

UGE 49/17
KAFFE: Costa Rica Tarrazu la Trinidad

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 48/17
KAFFE: Colombia San Lorenzo

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 47/17
KAFFE: Etiopien Limmu

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 46/17
KAFFE: PNG Korofeigu Bena Bena (ØKO)

ESPRESSO: Brasilien Los Pinheros - Espresso Roast

 

UGE 45/17
KAFFE: Guatemala Pacaylito RFA

ESPRESSO: Dóro Paris

 

UGE 44/17
KAFFE: Cuba Sierra Maestra (Mdr. kaffe november)

ESPRESSO: Caffé Aurora

 

UGE 43/17
KAFFE: Mexico (ØKO) 

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 42/17
KAFFE: Brasilien Los Pinheros 

ESPRESSO: Organica

 

UGE 41/17
KAFFE: Bolivia Villa Oriente (ØKO) Mdr. Kaffe 

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 40/17
KAFFE: Costa Rica BLONDE

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 39/17
KAFFE: Guatemala Pacayalito DARK (Rainforrest Alliance)

ESPRESSO: Caffé Vivace [limited edition]

 

UGE 38/17
KAFFE: Etiopien Yirgacheffe (ØKO)

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 37/17
KAFFE: Caffé Quotidiano

ESPRESSO: Espresso Quotidiano

 

UGE 36/17
KAFFE: Honduras Capucas Øko 

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 35/17
KAFFE: Indien Monsoon Malabar AA (MDR)

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 34/17
KAFFE: Eth Limmu

ESPRESSO: Miscela Organica Øko

 

UGE 33/17
KAFFE: Costa Rica Tarrazu Trinidad

ESPRESSO: Mary Jane (Copenhagen Coffee Trail)

 

UGE 32/17
KAFFE: Panama (MDR)

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 31/17
KAFFE: Kenya AA Estate

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 30/17
KAFFE: Indonesien Java

ESPRESSO: BIG DOG (Brisbane Espreso Scene #1)

 

UGE 29/17
KAFFE: Caffe Trio

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 28/17
KAFFE: Brasilien santa Cristina Øko

ESPRESSO: Miscela Organica

 

UGE 27/17
KAFFE: Colombia San Lorenzo

ESPRESSO: Espresso Potente

 

UGE 26/17
KAFFE: Guatemala Pacayalito RFA

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 25/17
KAFFE: Etiopien Sidamo (sæsonkaffe)

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 24/17
KAFFE: Etiopien Yirgacheffe Øko

ESPRESSO: CDB Los Pinheros Espresso Style

 

UGE 23/17
KAFFE: Brasilien Cerrado Peaberry (ØKO)

ESPRESSO: Espresso Verano

 

UGE 22/17
KAFFE: Rwanda Karenge

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 21/17
KAFFE: Kenya Estate AA (Rainforrest alliance)

ESPRESSO: Peaberry Espresso

 

UGE 20/17
KAFFE: Brasilien Los Pinheros

ESPRESSO: Miscela Organica (ØKO)

 

UGE 19/17
KAFFE: Nepal Nuwakot Himalaya Mdr. Kaf

ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 18/17
KAFFE: Risteriets Momento

ESPRESSO: Miscela Mayo

 

UGE 17/17
KAFFE: Indonesien Java Blawan Estate

ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 16/17
KAFFE: Costa Rica Tarrazu La Trinidad

ESPRESSO: Costa Rica Tarrazu La Trinidad - espresso roast

 

UGE 15/17
KAFFE: PNG

ESPRESSO: Daily Espresso

 

UGE 14/17
KAFFE: Columbia San Lorenzo Mdr. Kaf

ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 13/17
KAFFE: Etiopien Limmu

ESPRESSO: Miscela Organica (ØKO)

 

UGE 12/17
KAFFE: Mexico Chiapas (ØKO)

ESPRESSO: Miscela Potente

 

UGE 11/17
KAFFE: Costa Rica Tarrazu La Trinidad

ESPRESSO: Brasilien Santa Cristina (ØKO) Mdr. Kaf

 

UGE 10/17
KAFFE: Guatemala Pacayalito (Rainforrest Alliance)
ESPRESSO: Peaberry Blend

 

UGE 9/17
KAFFE: Santa Cristina (ØKO) Mdr. Kaf
ESPRESSO: Bacca

ØKO JULE ABO: Etiopien Yirgacheffe

 

UGE 8/17
KAFFE: Etiopien Djimma
ESPRESSO: Honduras Capucas (ØKO RFA) MDR KAF

 

UGE 7/17
KAFFE: Brasilien Cerrado Øko Peaberry
ESPRESSO: Variant af D'oro blend

ØKO JULE ABO: Honduras Capucas (ØKO RFA) MDR KAF

 

UGE 6/17
KAFFE: Colombia Suarez
ESPRESSO: Vintersne espresso blend

ØKO JULE ABO: Mexico Chiapas

 

UGE 5/17
KAFFE: Honduras Capucas (ØKO RFA) MDR KAF
ESPRESSO: Miscela Uno

ØKO JULE ABO: Momento Organica

 

UGE 4/17
KAFFE: Brasilien Grota Funda 
ESPRESSO: Brasilien Grota Funda 

ØKO JULE ABO: Etiopien Yirgachaffe Gayo

 

UGE 3/17
KAFFE: Indonesien Sumatra
ESPRESSO: Miscela Potente

ØKO JULE ABO: Brasilien Cerrado Øko PB

 

UGE 2/17
KAFFE: Kenya Estate AA
ESPRESSO: Miscela D'oro

ØKO JULE ABO: Mexico Chiapas

 

UGE 1/17
KAFFE: Nicaragua Red Catuai Los Altos (Mdr kaffe)
ESPRESSO: Miscela Organica (Øko) 

ØKO JULE ABO: Momento Organica

 

UGE 52/16
KAFFE: Guatemala Pacayalito (RFA)
ESPRESSO: Miscela Bacca

ØKO JULE ABO: Etiopien Yirgachaffe Gayo

 

UGE 51/16
KAFFE: Costa Rica Tarrazu La Trinidad
ESPRESSO: Miscela Uno

ØKO JULE ABO: Brasilien Cerrado PB

 

UGE 50/16
KAFFE: Peaberry Blend (Jule Espresso 2016) 
ESPRESSO: Indonesien Sumatra Mandheling

 

UGE 49/16
KAFFE: Cafe Cubano
ESPRESSO: Cuba Espresso

 

UGE 48/16
KAFFE: Mexico Chiapas ØKO
ESPRESSO: Daterra (Very Light Espresso Roast) rfa

 

UGE 47/16
KAFFE: Panama La Gloria Estate
ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 46/16
KAFFE: Guatemala Pacayalito (RFA)
ESPRESSO: Miscela Potente (20% robusta)

 

UGE 45/16
KAFFE: Kenya Estate AA
ESPRESSO: Daterra Espresso Collection (RFA)

 

UGE 44/16
KAFFE: El Salvador Andalucia (ØKO) Mdr Kaf Nov
ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 43/16
KAFFE: Brasilien Cerrado Peaberry (øko)
ESPRESSO: Miscela Organica (øko)

 

UGE 42/16
KAFFE: Nicaragua UCASUMAN
ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 41/16
KAFFE: Indonesien Java
ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 40/16
KAFFE: Cafe Cubano (CUba / MDR)
ESPRESSO: Cuba Espresso Suitable

 

UGE 39/16
KAFFE: Etiopien Limmu
ESPRESSO: Costa Rica Espresso Suitable

 

UGE 38/16
KAFFE: Colombia Excelso (MDR)
ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 37/16
KAFFE: Honduras Santos Garcia Perez
ESPRESSO: Miscela Organica

 

UGE 36/16
KAFFE: Etiopien Sidamo Honeybird
ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 35/16
KAFFE: Costa Rica Aquaries (Rainforest Alliance)
ESPRESSO: Miscela Potente (20% robusta blend)

 

UGE 34/16
KAFFE: Brasilien Los Pinheros
ESPRESSO: Cafe Casablanca (km espresso organic blend)

 

UGE 33/16
KAFFE: Kenya Estate AA
ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 32/16
KAFFE: Indonesien Raja Komodo (økologisk / MDR KAFFE)
ESPRESSO: Miscela Daterra Bruzzi

 

UGE 31/16
KAFFE: Costa Rica Tarrazu Trinidad
ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 30/16
KAFFE: Hispaniola (MDR KAFFE JULI)
ESPRESSO: Miscela Organica (øko espresso)

 

UGE 29/16
KAFFE: Mexico Chiapas (økologisk)
ESPRESSO: Miscela Uno

 

UGE 28/16
KAFFE: Etiopien Yirgacheffe Gayo (øko)
ESPRESSO: Santa Rosa Espresso Shot

 

UGE 27/16
KAFFE: Guatemala Pacayalito Estate (rfa fairtrade)
ESPRESSO: Miscela D'oro

 

UGE 26/16
KAFFE: Brasilien Cerrado (øko)
ESPRESSO: Miscela Bacca

 

UGE 25/16
KAFFE: Midnight Momento (øko) 
ESPRESSO: Darkanika (øko)

 

UGE 24/16
KAFFE: Dominican Joe 
ESPRESSO: Brasilien Daterra Bruzzi

 

UGE 23/16
KAFFE: Colombia Dark Roast (full city + profile)
ESPRESSO: Colombia Dark Roast (full city + profile)

 

UGE 22/16
KAFFE: Zimbabwe Perzuru (mdr kaffe juni)
ESPRESSO: Miscela Potente (20% robusta)

 

UGE 21/16
KAFFE: Brasilien Los Pinheros Estate
ESPRESSO: Miscela Organica (øko)

 

UGE 20/16
KAFFE: Indonesien Java Blawan
ESPRESSO: Miscela Uno