1.000 gram CYC Costa Rica Tuanis Tarrazu

     Bjergene og regionen der udgør Tarrazu er et legendarisk kaffeområde!

Fra de frodige bjergområder i Tarrazú, et af Costa Ricas mest anerkendte kaffedistrikter, kommer denne kaffe med en usædvanlig ren og balanceret smagsprofil. Området er kendt for højder over 1.200 meter, kølige nætter og rig vulkansk jord – perfekte forhold for langsom modning og kompleks smag.

Kaffen byder typisk på noter af citrus, karamel og lette florale nuancer, med en klar syrlighed og en elegant sødme.

Fra lys til mørk ristning

Med Customize Your Coffee kan du vælge fra lys til mørk henover 6 forskellige profiler 

I kort træk vil du i en lys ristning fremhæve kaffens oprindelse. Frisk syrlighed, frugtige og florale noter. I mere mellemriste vil du balancerer sødme og syrlighed, få karamel, nødder og rund krop. De mørke ristninger giver fylde og dybde med chokolade, ristede noter og lavere syrlighed

En alsidig kaffe

Som det kan udledes af ovenstående er Tuanis Tarrazú er en kaffe, der kan tilpasses – fra let og livlig til dyb og fyldig. Det gør den ideel til både filterkaffe, espresso og ikke mindst cold brew...

.. Yes, Cold Brew

Og helt apropos, så har vi i år valgt netop denne bønne som årets cold brew.
Derfor sælger vi den i en bøtte med 300 gram i en mellemlys profil (City+). 
Du kan klikke dig frem til den her og læse mere om den som Cold Brew
og om denne metode der også er kendt som koldbrygning og kold kaffe. 
Der er endda en opskrift til dig, hvis du er nysgerrig og skal prøve første gang. 

KLIK HER!

Guidelines og inspiration til valg af risteprofil
Læs mere om vores risteprofiler her.

City

Den lyse ristning

Dette er stadig den mest moderne risteprofil. Men ikke nødvendigvis den mest populære. Det er dog spændende at forsøge sig med, og det er her man kan smage mest muligt at en kaffe. Både det gode og det mindre gode. Det er her den er mest nøgen og uden filter. Den mest friske version muligt. Bønnernes syrlighed er høj og smagspaletten er bred. Lettere kop. God livlighed i frugttoner og sødme. 

City +

Mellemlys rist

Her har du både den helt lyse ristnings energi men også en indledende fornemmelse af mere klassiske form og fylde der dukker op fra mellemristen som er næste step op. Dette er en risteprofil, hvor mange kan være med og have stor fornøjelse af at udforske en kaffes profil. En City + har  mere 'form og fylde'. Syrligheden afrundes eller går et niveau ned og gør plads til en tydeligere fokus på dybden. Frugt og sødme er ofte mere balanceret. 

City ++

Mellemrist

Den meget populære ristning der byder ind med det bedste af to verdener. Det er tit omtalt som The Sweet Spot. Her er det så "bredt" som det kan være. Et godt sted at udforske fra. 

Full City

Den mellemmørk rist

Klassisk risteprofil for mange multifunktions kaffer. Lige meget hvilken kaffebrygger du trækker ud af skabet og støver af - vil en Full City gøre god figur. Med og uden mælk. Syrligheden vil ofte starte smagsindtrykket men gør hurtigt plads til en ret klar fylde der enten kan have en mere fed frugt fornemmelse eller de søde bløde noter. Eftersmagen er mørk og lang. Trods den mørkere ristning, hvor udtrykket begynder at blive intens er der en fin balance. Det er et spørgsmål om kvaliteten og den lover vi er på plads.  

Full City +

En mørk ristning

Det er det tætteste vi kan komme på den klassiske italienske tradition og kultur - og på samme tid være nutidige. Det duer simpelthen ikke at riste sort og brændt. Men en Full City + med godt greb i en kvalitetsmæssig produktion, det tilbyder vi gerne, for der er mange gode egenskaber at få frem ved denne mørke ristning. Det bliver mørkt og kraftigt, men det holder som sagt balancen og selvom syrligheden vil være meget beskeden vinder der en interessant mørk tone frem der kan give både chokolade, kakao, røg og bid .. alt efter hvilken kaffe det er, og hvordan den brygges. 

En mørk-mørk ristning

Det er det tætteste vi kan komme på den klassiske italienske tradition og kultur - og på samme tid være nutidige. Det duer simpelthen ikke at riste sort og brændt. Men med det sagt, så er vi tæt på her. Du vil næsten kunne smage røgen. Det er smagstoner der er mørk kakao, peber og lakrids. Du får en kraftig brygning her. Og det kan bestemt noget. Tag turen ind i mørket, hvis du tør!