NYRISTET KAFFE FRA EGET RISTERI
Certificeret 97% koffeinfri fra kaffens moderland
Smagsprofil
Lette florale noter, let frugtighed og en fin frisk sødme
Risteprofil
City+
Den mellemlyse profil
Decaf Water Proces
Kaffen er nænsomt koffeinfjernet, i den proces der hedder DWP. Det står for Decaf Water Proces. Her bevares de naturlige smagsnuancer bedst muligt. Resultatet er en kop, der fungerer perfekt både morgen, eftermiddag og sent på aftenen, uden koffein, for dig der ikke er til alt for kraftig kaffe.
Blog
Vi har opdateret bloggen med en lille tekst om vores nye koffeinfrie kaffe. Læs den her
OBS: Formaling forskel
Ja. Den er god nok. Det er ikke bare dig :)
Der er - eller kan i hvert fald være - en betydelig forskel på maling af koffeinfri bønner til espresso sammenlignet med almindelige bønner. Koffeinfri bønner er generelt mere sprøde og porøse på grund af koffeinfjernelsesprocessen, hvilket kræver en betydeligt finere kværnindstilling for at forhindre hurtige, vandige og underekstrakte shots.
Et par tips: Da koffeinfri bønner har mindre tæthed, kan du evt lave en lidt højere dosis (vægt) i portafilteret for at opnå samme volumen og modstand som almindelig kaffe. Eller, måske justere din kværn betydeligt finere, for at opnå en korrekt ekstraktion på 25-30 sekunder. I det hele taget, overvej at behandle en koffeinfri som en helt ny, unik bønne, der kræver sin egen "indstillingsproces".
Bryggeguide
Filter, stempel og aeropress.
¤ se vores fulde kaffeguide her
| Hvad kan vi byde på? | nyristede bønner |
| Bønnesort | Arabica, Decaf |
| Hvor kan du lide kaffe fra? | mellemamerika |
| Hvilken bryggemetode skal kaffen bruges til? | AeroPress, Clever, Hario, stempelkande, filterkaffe / drip , fuldautomatisk, moccakande, espresso |
| Hvilken profil (styrke) er du til? | city ++ (mellemrist) |