Miscela Organica ØKO (Rå kaffe)

            100% arabica, 100% Specialty Coffee og 100% økologisk

Smagsprofil

Naturlig, fin crema med karamel og frisk frugt aroma. Organica byder både på lyse, friske og let syrlige noter samt en god rund sødme med overtoner af brunt sukker.

Ristetips

Vi rister selv Organica i en mellemrist (City++ profil)

Denne ristning af Organica giver en naturlig fin crema med karamel og frisk frugt aroma. Og en smagsprofil der byder både på lyse, friske og let syrlige noter samt en god rund sødme med overtoner af brunt sukker.

Der jo mange måder endnu man kan riste på. Det er bare at forsøge sig frem. Den åbenlyse mellemmørke profil FC giver god balance. Den kan vi sagtens anbefale. 

Hvad er der så blandet i en Miscela Organica?

Det kan vi desværre ikke helt afsløre. De fleste i branchen – professionelle såvel som hjemmeristere – holder nemlig deres opskrifter for sig selv. Især når det går godt! Det kan man mene meget om, men det er nu engang sådan, vi har valgt at gøre det.

Det vi dog godt kan afsløre, at Organica selvfølgelig er 100% arabica, 100% Specialty Coffee og 100% økologisk. 

Miscela? Blanding? Blend?

Miscela betyder (kaffe)blanding. Vi skriver også tit bare blend. 

En blend består gerne af bønner fra to og helt op til fem forskellige områder. Men moden har både dikteret meget komplekse blends og - mere og mere - at man eksperimenterer med at bruge ”single-origin” bønner (altså bønner fra en enkelt leverandør eller land). Så en blend kan også være en bønne!

I brygningen af din valgte metode kommer bønnernes individuelle karakteristika frem, og samspillet imellem bryggemetoden og de forskellige smage og aromaer i blandingen giver smagen. Når sødme, fylde, syre og crema er i balance, er blandingen optimal. 

Hvis bønnen er kompleks nok i smag, kan dette sagtens give et godt resultat, og vi har heldigvis rigeligt af forskellige single-origin bønner at lege med i sortimentet.