Miscela Violento (Rå kaffe (blend med robusta))

         Tilføjelsen af robusta giver Miscela Violento ekstra styrke, kraft i tyngden og - når brygget som espresso - ekstra tyk crema. 

Grønne/rå Miscela Violento bønner med 20% robusta

Denne blanding består af 20% robusta og 80% arabica.

En seriøs blend. Naturligvis bestående udelukkenede af Specialty Coffee bønner. 

Det er meget klassisk Syditalien at have 10, 20, 30 og nogle gange op til 40 procent robusta i mørke espressoblends. 

Violento holder en god balance i blenden. De 20% indiske robustabønner er gode i samspil med arabicabønner fra Brasilien. 

Tilføjelsen af robusta giver Miscela Violento ekstra styrke, kraft i tyngden og - når brygget som espresso - ekstra tyk crema. 

Om robusta

Robusta er den næstmest populære kaffe på verdensmarkedet. Kun overgået af arabica. 

Robusta udgør ca 40 % af verdens kaffeproduktion (arabica er næsten de resterende 60 %. Der er enkelte andre sorter der ikke bruges kommicielt og udgør forsvindende lidt).

Kaffe lavet af - eller med - robusta bønner har lav syre og høj bitterhed, ofte med en tydelig træ- og nøddeagtig smag. De bruges primært i instant kaffe, espresso blends og som fyldstof i malede filterkaffe blandinger. 

Kraftig espresso og godt med crema. Det er det som robusta kan i en espresso. VI har fundet en balance i vores Violento med 20%. Det mener vi er nok :)

Vi anbefaler at man rister fra den mørke ende af en mellemrist og op til .. ekstra mørke riste som Full City+ eller lidt mere. Den profil vi har lagt er FC++ 

Guides

Læs mere om vores risteprofiler her.

Efterbehandlingsmetode

Washed

Disclaimer: Billedet er et standard foto af rå kaffebønner og ikke nødvendigvis den konkrete bønne der sendes.