Peru SWD (Rå kaffe) * KOFFEINFRI * DECAF *

      Koffeinfri kaffebønner fra Peru

Vi rister selv i mellemristen City++

Men som vi ofte har gjort med decaf før,  kan du med fordel gå op i en Full City for endnu mere fylde/tyngde. 

SDW

Dette er en Swiss Water Decaf. 

Den mest anvendte metode til at fjerne koffein er denne vi kender som "den schweiziske vandproces": Swiss Water Decaf (SWD).

Det er en naturlig metode uden kemikalier. Med Swiss Water Decaf fjernes koffeinen fra den rå kaffe ved at blive renset og hydreret med rent, lokalt vand. Koffein fjernelse begynder derfra igennem en avanceret men skånsom proces. 

Læs om den i detaljer her
https://www.swisswater.com/pages/coffee-decaffeination-process 

Processen tager omkring 10 timer, indtil kaffen er 99,9 % koffeinfri.

Ristetips

Rister du de grønne bønner meget lyst (c og c+) kan man hurtig fornemme at syrligheden giver et indspark, med frisk fornemmelse af også bær og lys nød. Men rister du kaffebønnerne mørkere, op i en Full City, får du bare smurt mere på af tunge choko/kakao noter og det kan være rigtig dejligt som aftenkaffe. Men der er røg på :).

Læs mere om vores risteprofiler her.

Bryggeguide

Den lyse ristning er oplagt som pour-over og klassisk filterkaffe. Men vi har naturligvis også leget med den som espresso og det gør den ganske godt. Det er ikke den kraftige spidse espresso fra Italien i 80erne, men den moderne udgave af nordeuropæisk syrlig og friske variant med mere åben smagspallet. Det kommer mange indtryk i spil. Det er ret spændende. Se vores fulde kaffeguide her

Grønne kaffebønner

Kaffe fra Brasilien. Brasilien er verdens største kaffeproducent. Det er meget. Og der er både godt og skidt imellem. Vi har naturligvis sat fokus på de finere kaffebønner fra de store bunker. For i den bedste kvalitet er Brasilien også i toppen og det synes vi du skal smage.
Disclaimer: Billedet er et standard foto af rå kaffebønner og ikke nødvendigvis den konkrete bønne der sendes.