•  NYRISTET KAFFE  FRA EGET RISTERINYRISTET KAFFE FRA EGET RISTERI
  •  KAFFEBAR  PÅ VESTERBROKAFFEBAR PÅ VESTERBRO
  •  FRI FRAGT  PÅ KØB OVER 490,-FRI FRAGT PÅ KØB OVER 490,-
basket
LUK

Kenya AB (West 15/17) (Rå kaffe)

Pris fra 250,00 DKK

Grønne/rå arabica kaffeblanding som du selv kan riste. AB bønner fra det vestlige Kenya

FRI FRAGT PÅ KØB OVER 490.-
NYRISTET KAFFE FRA EGET RISTERI
Beskrivelse

     Kenya – et navn der runger i kaffeverdenen

Kaffebønner fra Mount Kenya

Smagsprofil

Vi rister den selv i den lyse City profil. Det giver på fantastisk vis stadig en dyb og intens fylde i munden med let blomsteragtig aroma. Frugtig blåbær tone med mild eftersmag der godt kan tørre lidt hen og minde om sort te.


Ristetips

Prøv også en mellemristet udgave. Her udforskes dens mere runde udgave - altså hvis du tør riste de her AB kaffebønner i screen 15/17 i andet end den lyse profil. 

Men derhjemme kan du gøre lige præcis hvad du selv ønsker. 

Og du kan naturligvis også riste Kenya mørk. Yes you can. Gå måske først i mørkere mellemrist og start jagten på super solmodne solbær noter og balancepunktet der gør chokoladesmagen bliver kakao og .. ja, stop før det bliver for mørt og bittert. Det er der ingen grund til trods alt :)

God ristning.  

Læs mere om vores risteprofiler her.

Kaffe fra Kenya

Kenya er utrolig anerkendt i kaffeverdenen. Om det er AA, AB eller PB vil vaskede arabica bønner være i allerfineste kvalitet.

Selv som rå/uristet har disse højkvalitets Kenya bønner tydelig unika i sin aroma fra den røde jord og det friske klima på skråningerne. Betegnelsen AB refererer til størrelsen på bønnerne og vores er i screen 15/17.

Kenya – et navn der runger i kaffeverdenen

En hurtig rundspørge i kaffenørdede kredse vil med alt sandsynlighed afsløre, at Kenya er et meget elsket kaffeland. Mange vil endda gå så langt og sige, at Kenya producerer verdens bedste kaffebønner.

Stabilitet er i højsædet. Med mange trin fra jord til kop - der har alle en væsentlig betydning for slutproduktet. Fælles for de Kenyanske kaffer, og dermed også vores Kenya AB, er, at de dyrkes i næringsrig vulkanjord med givende mængde sol, regn og højdemeter.

Klimaet i denne del af verden passer bare godt til kaffeproduktion – kigger man bare lidt nordpå, finder man nemlig den anden afrikanske kaffegigant, Etiopien. Andre naboer er Uganda og Tanzania der ligeledes er producenter af kvalitetskaffe.

Et andet trin i processen er efterbehandlingen der finder sted efter kaffebærrene, er modnede på planten. I Kenya er de små kaffefarme i de fleste tilfælde del af et kooperativ af farme. Det gælder også disse bønner.

Det vil sige at processen efter plukning er samlet et sted, med professionalisme og godt håndværk til følge. De kenyanske kaffebær bliver sorteret omhyggeligt, så kun de mest modne bær får lov til at nå møllen, hvor bærrene behandles i en såkaldt våd proces. Det betyder, at man ved hjælp af vand vasker det omkringliggende frugtkød af bønnen inden de tørres.

Risteriet har haft Kenya i sortiment så længe vi kan huske. Priserne har altid været i den høje ende og ofte repræsenteret det dyreste vi havde. Men Kenya-kunderne er loyale folk og ved at det er en relativ dyr affære – når man først er faldet for den fine florale smag.

Specifikationer
Hvad kan vi byde på? grønne / rå bønner
Bønnesort Arabica
Efterbehandling Washed
Højde 1750-2000 m.o.h
Smagsnoter & smagsoplevelse Citrus, Floral, Frisk Syrlighed, Frugt, Mørk chokolade, Ren (clean), Sødmefuldt
Hvor kan du lide kaffe fra? afrika