Granny (Rå kaffe)

       Denne 'gran' oplevelse har vi ikke prøvet før i andre kaffer eller blends. Det gav en ny oplevelse og ..

Grønne/rå kaffebønner. "Granny" blend

Granny er ren arabica. Det er Screen 17/19 bønner fra Oceaninen og Mellemamerika. Vaskede og fra høst 2022.

Ristetip

Du kan riste Granny som du vil. Der er ret meget gang i frugttonerne og karamel når du går lyst med denne blend og det kan være enormt spændende. Men den er også lidt "vild" og vi har fundet at den afrundes lidt og får den ro vi ledte efter med blenden når vi nærmer os Full City. Dvs C++ eller i det lille rum der før FC. 

Smagsprofil

Ved Full City: Når du skruer låget af bør vi få en sød marcipannote. Måske lidt mandel. Det sætter meget godt tonen for en kaffeoplevelse der har god floral syrlighed med en livlig energi der giver fornemmelse for især valnød. Som kaffen fylder ud vil de tungere noter give en solbærtone for så at gå over i et kakaotema der dels slutter smagen af - og dels hænger fremragende i eftersmagen. 

Mørkere end det overtager en røget tone og kakaoen bliver ret kraftig/flirtende med lidt bid. 

Lysere: Vild energi og lidt mange forskellige toner/noter i spil. Meget frugtet og interessant især ved slowbrew og kold-kaffe. 

Om navnet

Så er der lige det der med smagen af gran. Det smager den måske ikke så meget af. Det er i hvert fald meget flygtigt og er mest kommet til i brygninger vi har lavet inden for kort tid fra selve ristningen. Altså ultra-nyristet version.

Denne 'gran' oplevelse har vi ikke prøvet før i andre kaffer eller blends. Det gav en ny oplevelse og ..

.. det gav os vores navn til kaffe! Det skete ved at vores kafferister som den første udbrød, at det smagte som om det var "gran i". Hvilket i produktionens almindelige støj og rumsteren blev hørt af os andre som "granny".  

SÆSONKAFFE konceptet

Det er hele juni, juli og august vi kalder sommer og det er i de tre måneder at Granny er SÆSONKAFFE. Den afløser Smuatra Mandheling fra Indonesien og efterfølges af .. ja, det har vi ikke på plads endnu :)

Men konceptet er jo netop det at vi hver 3. måned har en ny SÆSONKAFFE. Noget vi ikke normalt har i sortiment. Du kan læse hele ideen og se historikken - klik lige her!

Guides

Læs mere om vores risteprofiler her.

Efterbehandlingsmetode

Washed

Disclaimer: Billedet er et standard foto af rå kaffebønner og ikke nødvendigvis den konkrete bønne der sendes.