Brasilien SWD (koffeinfri kaffe)

     Denne certificerede 99,9% koffeinfrie kaffe fra Brasilien er lagt på en mellemmørk profil

Smagsprofil

Den mellemmørke profil giver en dyb smag med karamaliseret chokoladenote og spændende krydderi. Lav syrlighed. 

Risteprofil

Full City

Vores certificerede 99,9% koffeinfrie Brasilien er lagt på en mellemmørk profil.
 

Brasilien SWD

Denne koffeinfrie kaffe fra Brasilien er natural bearbejdede bønner af bourbon og catuai varianterne. 

Dyrket er 900 - 1.1000 moh. 

Om Brasilien & Swiss Water Decaf

Brasilien er verdens største kaffeproducent, men produktionen af koffeinfri kaffe udgør kun en lille del af den samlede kaffeproduktion. 

Brasilien dyrker primært arabica- og robustabønner, hvoraf en del senere bliver koffeinfri gennem en af flere processer.

Den mest anvendte metode til at fjerne koffein er denne vi kender som "den schweiziske vandproces": Swiss Water Decaf (SWD).

Det er en naturlig metode uden kemikalier. Og det er den vi har fået nogle sække hjem af.

Med Swiss Water Decaf fjernes koffeinen fra den rå kaffe ved at blive renset og hydreret med rent, lokalt vand. Koffein fjernelse begynder derfra igennem en avanceret men skånsom proces. 

Læs om den i detaljer her
https://www.swisswater.com/pages/coffee-decaffeination-process 

Processen tager omkring 10 timer, indtil kaffen er 99,9 % koffeinfri.
 

Bryggeguide

SWD en kaffe der har stor fleksibilitet. Filter, stempel og espresso. Men også cold-brew - hvilket giver den en flotte ren og ekstra sød effekt men uden koffeinoverdose som med alm bønner.

¤ se vores fulde kaffeguide her