Cuba Serrano Lavado - SÆSONKAFFE

        Mørk chokolade, nød og tobak. 

Smagsprofil

Der er intensitet og mørk glød over sommeren SÆSONKAFFE. Tobak, mørk chokolade og insisterende nød. 

Risteprofil

Full City+ (mørk rist)

Læs mere om vores risteprofiler her.
 

Bryggeanbefalinger

Denne kaffe er til dem der kan lide det lidt mørkt. Om det er i stempelkanden eller på en af de mange filterbrygnings metoder. Oplagt også som bønne i den fuldautomatiske maskine eller som espressobønne. Se også afsnit herunder ifht tips med justering af styrken. 

Og se vores fulde kaffeguide her

Hele vejen fra Cuba

Sommerens SÆSONKAFFE er mørk, den er eksotisk, og den er lidt af en sjældenhed. Vi skal til Cubas tropiske skove i Sierra Maestra-bjerge og smage på Serrano Lavado i en mørk ristning.

Smagsprofilen er varm glød i sommeraftenen med mørk chokolade, nød og tobak.

Yes, tobak! Det er skørt, men måske ikke helt så skørt som det lyder. For det er primært aromaen fra de mørkt ristede bønner, og så smagen bagerst på tungen der - i denne relativ dybe ristning - der kan give små associationer til røg/tobak.

Men det er bare en sjov note. Bønnerne bliver intense, fyldige og ja - kraftige - i en mørk ristning som den Full City+, som vi har lagt på Serrano.

Justering af styrke

Jo kraftigere du brygger, jo mere kan du, sammen med den mørke chokolade tone, fange tobaksnoten.

Hvis det lyder, som noget du gerne undgår, så skal du bare brygge Serrano en anelse lettere, end du normalt ville gøre. Så får du fokus på chokoladen og nød. Det kunne f.eks. være ved at lave 16 gram espresso skud i stedet for 18 eller bruge 54 gram til en liter filterkaffe i stedet for 60 gram.

Geografien
 
Cuba Serrano Lavado er dyrket under skygge i tropisk skov i Sierra Maestra-bjergene. Det er den helt uden brug af kunstgødning, da klimaet i denne sydlige bjergkæde har supertrioen med næsten fejlfrit nedbør, solidt solskin og sunde jordbundsforhold.

Cuba er af en størrelse så produktionen er begrænset, hvilket gør den til en sjælden kaffe.