Technika og Synchronika: opvarmning

Da den nye Technika blev opgraderet fra en HX-maskine til en Dual Boiler, fik den samtidig ECM's Fast Heat-Up-funktion. Dermed deler den nu to væsentlige egenskaber med Synchronika.

Vi får ofte spørgsmål om forskellen mellem de to maskiner, nu hvor begge er Dual Boiler-modeller med hurtig opvarmning.

Der findes mange videoer og artikler på nettet, hvis man ønsker at dykke dybere ned i emnet. Her er dog en kort gennemgang, som giver et hurtigt overblik over forskellene i opvarmningen af kedler og gruppehoved.

Technika VI Dual Boiler

Har ECM's Fast Heat-Up-funktion.

Begge kedler opvarmes samtidig (simultan opvarmning).

Cirka 11 minutter til bryggeklar temperatur.

E61-gruppen opvarmes primært via termosyfoncirkulation fra bryggekedlen, ligesom på traditionelle E61-maskiner.

Synchronika II

Er også en Dual Boiler-maskine, men har derudover ekstra varmeelementer (heating cartridges) integreret i selve E61-gruppen.

Cirka 6–6,5 minutter til bryggeklar temperatur.

Det er netop den elektrisk opvarmede gruppe, der gør den markant hurtigere end traditionelle E61-maskiner.

Kedelopvarmning i to trin

Bryggekedlen og gruppehovedet opvarmes først.

Dampkedlen opvarmes derefter.

Som det fremgår af Synchronika-manualen:
 

     The machine first starts to heat up the coffee boiler and the brew group and then the steam boiler

Det betyder, at maskinen er klar til espresso efter cirka 6–7 minutter.

De elektriske varmepatroner i E61-gruppen hjælper gruppehovedet hurtigt op på temperatur, mens dampkedlen fortsætter opvarmningen i baggrunden.

Om begrebet "bryggeklar"

Det er vigtigt at være opmærksom på, at "bryggeklar" ikke nødvendigvis betyder, at hele maskinen er fuldt termisk stabil.

På begge maskiner vil følgende dele fortsat blive mere temperaturstabile i løbet af de næste 10–20 minutter:

Portafilter

Gruppehoved

Maskinens øvrige metalmasser

Kopvarmer

På den tidligere Synchronika (Model I) skulle man typisk vente 15–20 minutter for at opnå fuld termisk stabilitet.

Synchronika II kan levere gode espressoer allerede efter 6–7 minutter, men dampkedlen og resten af maskinen vil først være helt gennemvarme lidt senere.